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  • 天然肠衣的搭配问题

    天然肠衣的搭配问题:天然肠衣制作加工是我国的一个传统产业,出口量占世界首位。肠衣经过清洗整理后被分割成长度不等的小段(原料),进入组装工序。传统的生产方式依靠
    发布时间:2019-11-26   点击次数:5

  • 天然肠衣在农产品免税范围内吗

    天然肠衣在农产品免税范围内吗?天然肠衣的定义是:家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。而免税农产品指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。关于对畜牧业农
    发布时间:2019-11-14   点击次数:5

  • 猪羊肠衣是怎样扒下来的

    猪羊肠衣是怎样扒下来的?肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。加工猪羊肠衣时,仅留粘膜下层,刮去其他3层;加工猪羊肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜;加工牛的盐、干肠衣时,
    发布时间:2019-11-06   点击次数:3

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    发布时间:2019-10-26   点击次数:4

  • 猪羊肠衣的使用贮存方法

    猪羊肠衣的使用贮存方法:猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存,不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。猪羊肠衣在使用前或使用时被碰伤,重者会在灌肠或在杀菌过程中
    发布时间:2019-10-15   点击次数:3

  • 浅析盐渍肠衣的储存与清洗

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    发布时间:2019-09-28   点击次数:6

  • 猪羊肠衣的用途及要求

    猪羊肠衣的用途及要求:从当今世界上肠衣的实际用途来看,各类肠衣主要用于灌制各种香肠。猪、牛、羊肠衣具有口径粗细均匀、肠壁厚薄适中和有一定长度等特点而成为灌制香肠理想的材料。凡是用羊肠衣灌制的香肠称为维也纳式香肠。在美国,用羊肠衣灌制的香肠则
    发布时间:2019-09-18   点击次数:9

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    发布时间:2019-09-06   点击次数:15

  • 天然肠衣和人工肠衣的分类及优缺点

    天然肠衣和人工肠衣的分类及优缺点:天然肠衣是用猪、牛、羊等动力的脏器加工而成,加工办法不一样,分为盐渍肠衣和干制肠衣两种;天然肠衣呈浅赤色、白色或乳白色,干制肠衣多为淡黄色、具有必定香
    发布时间:2019-08-28   点击次数:6

  • 猪羊肠衣的分类及加工方法

    猪羊肠衣的分类及加工方法:肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜,主要用作填充香肠和灌肠的外衣。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,其中主要的为猪肠衣。常用的加工方法有两种:
    发布时间:2019-08-16   点击次数:12

  • 胶原蛋白天然肠衣​的技术要求

    胶原蛋白天然肠衣的技术要求?1、胶原蛋白天然肠衣灌装使用过程中应注意几点:肠衣没有密闭包装中,暴露过久,造成肠衣发干;扭结器过紧(拉力建议为500g左右);灌装管不直,造成同扭结器不同
    发布时间:2019-08-07   点击次数:10

  • 猪羊肠衣的质量评价标准

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    发布时间:2019-07-27   点击次数:12

  • 如何延长猪羊肠衣的保质期

    如何延长猪羊肠衣的保质期?肠衣的使用及贮存方法是否得当对肠衣作用的发挥很重要。肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。1、肠衣在使用前或使用时被碰伤,重者
    发布时间:2019-07-17   点击次数:8

  • 猪羊肠衣有哪些特性

    猪羊肠衣有哪些特性?1、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠,加不予染色,人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣,牛肠衣
    发布时间:2019-07-05   点击次数:16

  • 猪羊肠衣失去营养价值的原因

    猪羊肠衣失去营养价值的原因:1、氧气进入造成氧化褐变这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅,变白,而后逐步地变成灰
    发布时间:2019-06-25   点击次数:15

  • 猪羊肠衣有哪些特性

    猪羊肠衣有哪些特性?1、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠,加不予染色,人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣,牛肠衣的透明度更差些。因猪、牛、羊小肠的衣膜具有透明这一特点,故利用它来灌制的香肠给人们以
    发布时间:2019-06-14   点击次数:13

  • 天然肠衣有哪些搭配问题

    天然肠衣有哪些搭配问题?天然肠衣(以下简称肠衣)制作加工是我国的一个传统产业,出口量占世界首位。肠衣经过清洗整理后被分割成长度不等的小段(原料),进入组装工序。传统的生产方式依靠人工,边丈量原料长度边心算,将原材料按指定根数和总长度组装出成
    发布时间:2019-06-05   点击次数:15

  • 人造肠衣要注意哪些问题

    人造肠衣要注意哪些问题?南方很流行灌香肠,有腊肠腊肉在腊月的时候就把肉做好,这样过年的时候就可以吃了。每到冬季都会看到很多家中挂着在风干的灌装香肠。这是一种美味,也算得上是一种传统。这种美味该继续沿袭下去。人造肠衣分为透气性肠衣
    发布时间:2019-05-25   点击次数:19

  • 天然肠衣的评价指标

    天然肠衣的评价指标:天然肠衣的评价是一个系统工程,下面的“质量评价十四条”能较合理地作为劣优评价的依据。1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并
    发布时间:2019-05-15   点击次数:10

  • 灌腊肠的猪羊肠衣破了怎么办

    灌腊肠的猪羊肠衣破了怎么办?灌腊肠肠衣破了一个口子,一般不要紧,和没有破的地方是一样的,肉里面已经放了盐和酒有抑菌作用。判断腊肠变质方法:一看,优质腊味色彩鲜明有光泽,肉呈暗红色,脂肪透明或呈乳白色。但颜色过于鲜亮的腊味也别买,里面很可能加
    发布时间:2019-04-29   点击次数:17

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