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天然肠衣与人造肠衣的简述

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天然肠衣与人造肠衣的简述

发布日期:2020-01-03 作者:御锦旺 点击:

    天然肠衣与人造肠衣的简述:


    天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而成,较坚韧、半透明,一般有猪肠衣羊肠衣,干套羊肠衣,干套猪肠衣。天然肠衣弹性好,保水性强,市民可放心食用。品质优良的猪肠衣质地薄韧,透明。人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差,填充量也是固定的,高温下有塑胶异味。人造肠衣又分为三类:纤维素肠衣,用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成,不能随肉馅收缩,不能食用,可作大、小红肠的包装,如火腿肠的外包装。


    胶原肠衣,是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成,色泽呈半透明米黄色,形状呈无缝管状,无破孔,其性质与天然肠衣类似,这是人造肠衣中唯一可以食用的。塑料肠衣用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成,只能蒸煮,不能食用。


天然肠衣

 


本文网址:http://www.bjhcydwx.com/news/527.html

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