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天然腊肠外面的皮可以吃吗

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天然腊肠外面的皮可以吃吗

发布日期:2019-12-06 作者:御锦旺 点击:

    天然腊肠外面的皮可以吃吗?


    天然肠衣厂家介绍这个得视具体情况而定。如果腊肠是用天然肠衣做的,那么自然是可以吃的。肠衣除了用来灌香肠外,用做菜肴中也是极好的,如青椒炒肠衣。但是如果是用人造肠衣做的,除了其中的胶原肠衣,其他都是不能吃的,其他可是用植物纤维和塑料做的。分辨是否是真薄膜,有的香肠是肠衣(就是小肠)可以吃,有的是PVC不能吃的,最好鉴别方法是取一点用火烧一下,有塑料味的不能吃,有烧焦肉味的没问题。还有塑料肠衣完全透明,且由于其有伸缩性故香肠的两端都会用金属卡扣封紧。


    天然肠衣是用家畜的大、小肠经刮制而制成的。肠子刮去内壁的肉和脂肪等,干制或泡盐水,就能制得肠衣。按畜别分有猪肠衣羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。这种是可以吃的。人造肠衣是用别的材料制成的,如蛋白纤维,有些是植物纤维的,用木浆做,还有些甚至是塑料做的。这种除了胶原蛋白纤维做的,都是不能吃的。胶原肠衣:胶原肠衣是用牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成,色泽呈半透明米黄色,形状呈无缝管状,无破孔。这个比较特殊,性质和天然肠衣类似,这是人造肠衣中唯一可以食用的。


天然肠衣

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