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盐渍肠衣的储存方式

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盐渍肠衣的储存方式

发布日期:2019-10-30 作者:御锦旺 点击:

    盐渍肠衣的储存方式:


   盐渍肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。平常我们买的腊肠,最好放在冰箱冷藏,防止变质,存放的时候可以超三个月。如果在常温下保存,就最好在到期日期前吃完。盐渍肠衣的储存方式:


       1、为保证肠衣的性能,需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方,为保证延长使用寿命,肠衣保存的最佳条件是温度515 ,相对湿度在60%~70%。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间,使肠衣干燥,容易爆裂,可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0 以上)内一个晚上, 即可解决问题。


       2、肠衣在使用后,最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。先购进的肠衣先使用,肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。盐渍肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的,虽然肠衣有阻隔性,但是还是得进行保存,保证香肠的香气,而且不能变质。


盐渍肠衣

 


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