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​高品质天然肠衣对香肠包装的重要性

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​高品质天然肠衣对香肠包装的重要性

发布日期:2019-10-22 作者:御锦旺 点击:

    高品质天然肠衣对香肠包装的重要性:


    它必须保护香肠不受微生物的、化学的、物理的污染;保持香肠所要求的物理状态;能告诉购买者香肠中包含哪些成份;它是产品的广告媒介,劝导顾客购买您的产品而不是购买竞争对手的产品。鉴于以上的作用,高品质的肠衣对香肠而言应达到以下要求:


    好的氧气、水汽及香味阻隔性;好的物理机械性能以满足灌肠工艺的要求;好的肉粘性能防止水份及肉汁从肉中溢出;安全可靠的食品卫生性;耐蒸煮性能满足香肠杀菌工艺的要求;肠衣表面光亮度及印刷效果;好的规格性能价格比。肠衣作为香肠的外包装,其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质,以满足贮存及流通的需要。这种功能由天然肠衣的阻隔性指标所提供的,即:氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。


天然肠衣

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