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猪羊肠衣的使用贮存方法

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猪羊肠衣的使用贮存方法

发布日期:2019-08-21 作者:御锦旺 点击:

    羊肠衣的使用贮存方法:

    1、猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。

    2、猪羊肠衣在使用前或使用时被碰伤,重者会在灌肠或在杀菌过程中造成肠衣爆裂,轻者会在香肠存放或销售过程中,因肠衣结构被破坏而使其阻隔性下降,香肠会提前氧化变质或细菌,进入香肠内部,造成香肠变质从而失去食用价值。

    3、在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化。长时间的贮存,由于贮存条件的不完备,会使肠衣变形,造成损失。一般建议贮存期为3个月。 

猪羊肠衣

    猪羊肠衣是香肠制品的好选择:

    香肠是我们生活中非常常见的一种肉类的保存技术,口感种类也是非常多。其中制作香肠必不可少的就是用肠衣了,猪羊肠衣就是经常用到的肠衣制品,一般来说,灌肠当然是选择猪羊肠衣为好,因为猪羊肠衣的可扩容性比较好,不容易破掉,而且猪羊肠衣没有那么大的味。猪羊肠衣是最常见的,口感也非常的好,适合制作一些红肠之类的。

猪羊肠衣

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