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猪羊肠衣加工的关键是什么

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猪羊肠衣加工的关键是什么

发布日期:2019-08-10 作者:御锦旺 点击:

    羊肠衣加工的关键是什么


猪羊肠衣是指猪羊的大、小肠通过刮制而成的坚韧半通明的薄膜。猪羊肠衣用处广泛,是食品工业、医药及其他工业的重要质料。主要用作灌装腊肠的外衣,还可制成肠线供制造网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等。我国的猪羊肠衣多产于华北、东北、西北、西南等地。我国的肠衣资源丰富,并且质量较好,也是我国传统的出口物资,每年的出口量占世界市场肠衣总贸易量的60%以上。


我国的肠衣不只口径巨细适合,两端粗细均勻,颜色纯真通明,并且肠壁坚韧,富有弹性,通过高温、烟熏、蒸、煮都不会破裂,非常适于灌制各种腊肠、腊肠、灌肠,灌肠能够保持长期不蜕变,不走味,在世界市场上深受欢迎。肠管壁自内向外分为黏膜、黏膜基层、肌层和浆膜4层。


加工猪羊的盐肠衣时,仅留黏膜基层,剥取其他3加工干猪羊肠衣时,除黏膜基层外还保存部分黏膜。猪羊肠衣的初加工处理初加工,是指从屠体取下的原肠通过倒粪、洗刷后除去脂肪,刮去外层、中层和内层,只剩下半通明层,以便进行腌制加工成半成品。


猪羊肠衣

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关键词:猪羊肠衣,猪羊肠衣厂家,猪羊肠衣价格

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