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  • 胶原蛋白肠衣有哪些特性

    胶原蛋白肠衣有哪些特性?天然肠衣厂家的肠衣为包装香肠馅料的原材料,分为可食用或不可食用。按照所用原材料,肠衣可分为胶原蛋白肠衣和人造肠衣,胶原蛋白肠衣属于人造肠
    发布时间:2019-09-06   点击次数:3

  • 为何使用胶原蛋白肠衣

    为何使用胶原蛋白肠衣?天然肠衣厂家介绍胶原蛋白在香肠行业生产中,与其它材料相比具有以下优越性:胶原中大分子的螺旋结构和存在结晶区,使其具有一定的热稳定性;胶原中的紧密纤维结构
    发布时间:2019-09-03   点击次数:5

  • 使用猪羊肠衣制作香肠有哪些好处

    使用猪羊肠衣制作香肠有哪些好处?在食品、肉类、海鲜、食品以及化工产品领域,多会使用猪羊肠衣来进行包装,以实现优良的阻隔性、耐化学性、耐高温低温性能以及力学性能等。将猪羊肠衣作为低温灌肠
    发布时间:2019-08-31   点击次数:2

  • 天然肠衣和人工肠衣的分类及优缺点

    天然肠衣和人工肠衣的分类及优缺点:天然肠衣是用猪、牛、羊等动力的脏器加工而成,加工办法不一样,分为盐渍肠衣和干制肠衣两种;天然肠衣呈浅赤色、白色或乳白色,干制肠衣多为淡黄色、具有必定香
    发布时间:2019-08-28   点击次数:2

  • 盐渍肠衣​有哪些加工步骤

    盐渍肠衣有哪些加工步骤?1、泡:将肠衣泡在清水中(用大口瓦坛),冬季泡2~3天,其它季节1天,并勤换水。2、刮:将泡好的原肠放在刮板上理顺,用竹制或塑料制刮
    发布时间:2019-08-24   点击次数:3

  • 猪羊肠衣的使用贮存方法

    猪羊肠衣的使用贮存方法:1、猪羊肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。2、猪羊肠衣在使用前或使用
    发布时间:2019-08-21   点击次数:6

  • 猪羊肠衣的分类及加工方法

    猪羊肠衣的分类及加工方法:肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜,主要用作填充香肠和灌肠的外衣。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,其中主要的为猪肠衣。常用的加工方法有两种:
    发布时间:2019-08-16   点击次数:8

  • 处理盐渍肠衣的加工方法

    处理盐渍肠衣的加工方法:1、浸泡。将去除粪便后的鲜肠浸入水中,肠中灌入清水,一般春秋季水温28℃左右,冬季水温33℃左右,夏季则用凉水浸泡,天气最热时可以在浸泡水中加冰。浸泡时间18-
    发布时间:2019-08-14   点击次数:7

  • 猪羊肠衣加工的关键是什么

    猪羊肠衣加工的关键是什么?猪羊肠衣是指猪羊的大、小肠通过刮制而成的坚韧半通明的薄膜。猪羊肠衣用处广泛,是食品工业、医药及其他工业的重要质料。主要用作灌装腊肠的外衣,还可制成肠线供制造网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科
    发布时间:2019-08-10   点击次数:5

  • 胶原蛋白天然肠衣​的技术要求

    胶原蛋白天然肠衣的技术要求?1、胶原蛋白天然肠衣灌装使用过程中应注意几点:肠衣没有密闭包装中,暴露过久,造成肠衣发干;扭结器过紧(拉力建议为500g左右);灌装管不直,造成同扭结器不同
    发布时间:2019-08-07   点击次数:4

  • 天然肠衣与塑料肠衣本质的区别

    天然肠衣与塑料肠衣本质的区别:肠衣通常分为天然肠衣和人工肠衣。天然肠衣,首要运用动物内脏中最长的肠子,如今通常用羊的肠子故又称为羊肠衣,猪肠子作肠衣便称为猪肠衣。曩昔还用过牛肠和马肠作
    发布时间:2019-08-02   点击次数:5

  • ​国内猪羊肠衣成品与半成品滞销分析

    国内猪羊肠衣成品与半成品滞销分析:近半个月来,国内猪肠衣出现严重滞销,同时价格比上月初下降近四分之一,造成大量肠衣成品与半成品生产企业停产或亏损。对于这种不正常的市场波动,进行了大量调
    发布时间:2019-07-30   点击次数:5

  • 猪羊肠衣的质量评价标准

    猪羊肠衣的质量评价标准:1、猪羊肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的鲜度和香气
    发布时间:2019-07-27   点击次数:6

  • 天然肠衣为什么会失去营养价值

    天然肠衣为什么会失去营养价值?1、氧气进入造成氧化褐变。这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅,变白,而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈,时间越长,
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 胶原蛋白肠衣有哪些技术要求

    胶原蛋白肠衣有哪些技术要求?1、灌装使用过程中注意事项肠衣没有密闭包装中,暴露过久,造成肠衣发干;扭结器过紧(拉力建议为500g左右);灌装管不直,造成同扭结器不同心;肠衣内径同灌装管不匹配,肠衣在灌装过程中不能顺利自动前进;胶原肠衣具有方
    发布时间:2019-07-19   点击次数:3

  • 如何延长猪羊肠衣的保质期

    如何延长猪羊肠衣的保质期?肠衣的使用及贮存方法是否得当对肠衣作用的发挥很重要。肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。1、肠衣在使用前或使用时被碰伤,重者
    发布时间:2019-07-17   点击次数:3

  • 盐渍肠衣和干制肠衣的处理方法

    盐渍肠衣和干制肠衣的处理方法:一、盐渍肠衣的处理方法和浸泡时间盐渍肠衣就是用盐腌渍的肠衣,是湿的,使用之前先用温水洗去表面的盐粒,如果担心肠衣内部不干净,也
    发布时间:2019-07-13   点击次数:2

  • 盐渍肠衣损坏的原因与改进

    盐渍肠衣损坏的原因与改进?一、盐渍肠衣损坏的原因根据化学成分分析和扫描电镜及能谱分析结果,可排除水分变化和硫酸根离子超标对肠衣质量的影响。根据副溶血性弧菌检
    发布时间:2019-07-10   点击次数:7

  • 猪羊肠衣有哪些特性

    猪羊肠衣有哪些特性?1、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠,加不予染色,人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣,牛肠衣
    发布时间:2019-07-05   点击次数:8

  • 灌香肠的配方注意事项

    灌香肠的配方注意事项:优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。灌香肠用的猪羊肠衣的配方,瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白
    发布时间:2019-07-03   点击次数:8

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